گلاب معروفترین نوع عرقیات است که بعد از سکنجبین بیشترین مصرف را در بین مردم دارد. این گلاب نوشیدنی های پرمصرف در طب سنتی از گل سرخ از اواسط اردیبهشت تا اواخر خرداد رویش دارد گرفته می شود. گلاب دارای طبع میانه تا حدودی رو به خنکی است که خواص فراوانی برای درمان بسیاری از درد ها و بیماری ها دارد و مقوی معده، قلب، کبد و اعصاب بوده و آرامبخشی قوی محسوب می شود. این مایع خوشبو تحریک کننده جریان خون بوده و بافت پوست را به تولید سلول های جدید تحریک می کند. در این بخش از نمناک شما را با روشته تهیه گلاب در خانه آشنا می کنیم.

داخل یک ظرف شیشه ای ضدحرارت گلبرگ ها را بریزید.

دو فنجان آب مقطر را می جوشانیم و روی گلبرک ها می ریزیم تا آب ذوی گلبرگ ها قرار گیرد.

اجازه می دهیم 30 دقیقه این ترکیب روی حرارت باقی بماند.

سپس محتویات کاسه را به کمک یک پارچه درون ظرفی دیگر صاف کرده و داخل شیشه ها می ریزیم.

شیشه ها را در یخچال قرار می دهیم و می گذاریم تا یک هفته بماند .

کتری بزرگی را روی گاز قرار دهید. دهانه کتری را به وسیله یک لوله به داخل ظرف بزرگ شیشه متصل کنید این لوله باید طویل باشد زیرا باید حد فاصل بین کتری و ظرف شیشه ای ظرف آب سرد قرار دهید و لوله را در این آب بگذارید تا عمل تقطیر انجام شود.

کتری را تا نیمه گلبرگ محمدی ریخته و آب بریزید طوری که روی گلبرگ ها را آب بگیرد.

سپس حرارت را روشن کنید تا آب به حالت جوشیدن در آید. سپس هنگامی که آب کتری تمام شد حرارت را خاموش کنید و محتویات لوله را درون یک ظرف خالی کنید و ظرف را در یخچال بگذارید.

گلبرگ های گل رز را بشویید. درون یک قابلمه بزرگ یک کاسه فی را برعکس در مرکز قابلمه قرار داده و گلبرگ های گل رز را کنار این کاسه بریزید.یک کاسه دیگر را روی کاسه ای که به حالت برعکس قرار داده ایم می گذاریم.

سپس آب را به اندازه کافی در قابلمه اضافه کنید طوری که آب وارد کاسه دوم نشود.درب قابلمه را برعکس بگذارید.حرارت را روشن کنید تا آب جوش آید.

پس از به جوش آمدن آب روی درب مع مکعب های یخ را قرار دهید تا بخار ایجاد شده سریعتر به مایع تبدیل گردد و درون کاسه بریزید.

یخ تا آماده شدن گلاب باید روی در قابلمه یخ باشد و در صورتی که یخ تبخیر شد دوباره چند تکه یخ روی آن قرار دهید. بگذارید 20 تا 30 دقیقه محتویات داخل قابلمه بجوشد.

سپس وقتی گلبرگ های گل رز سفید شدند، زیر گاز را خاموش کنید.

کاسه را از دورن قابلمه خارج نمایید و اجازه دهید تا گلاب خنک شود.

آب گل رز رادرون بطری بریزید و در یخچال بگذارید.

در صورت نداشتن کاسه فی از سنگ تمیز زیر کاسه دوم استفاده کنید.

کاسه ای که در داخل قابلمه استفاده می کنید باید طوری باشد که بتوانید در قابلمه را بر عکس روی آن بگذارید.

گلاب خانگی را می توانید به مدت 10 روز در یخچال نگهداری کنید.